Món cơm hến có vị thanh nhẹ nhờ có nhiều rau, hương vị hấp dẫn nhờ những gia vị đặc biệt như ruốc Huế ngọt đậm đà, đậu phộng giòn bùi, tương ớt cay nồng...

	Hấp dẫn cơm hến Huế

Hấp dẫn cơm hến Huế
Nguyên liệu gồm có: - 300gr hến đã đãi vỏ, giữ lại nước hến - 100 gr đậu phộng (lạc) - 1 miếng da heo đã nổ phồng -1 hũ ruốc Huế nhỏ - Rau ăn kèm gồm bạc hà (dọc mùng), khế chua, rau húng lủi, rau húng cây, rau ngò (rau mùi) - Ớt khô và ớt tươi, hành tím - dầu chiên, dầu điều, mắm, muối, đường - Cơm nguội, bún (tùy chọn) Cách chế biến: - Phi hành tím với chút dầu điều cho thơm rồi cho hến vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước mắm cho thấm, không xào kỹ quá hến sẽ bị khô.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Đậu phộng rang chín với dầu điều cho có màu đẹp mắt.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm nóng dầu chiên rồi chiên da heo (đã cắt nhỏ vừa ăn) cho đến khi vàng đều.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Dùng chiếc bào để bào thành sợi bạc hà và khế chua. Sau đó trộn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Ruốc Huế hòa với nước hến cho loãng ra, nêm thêm chút đường cho đỡ mặn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm tương ớt để ăn kèm cơm hến: Phi tỏi với dầu chiên cho vàng, sau đó cho ớt tươi bằm nhỏ vào xào, cho ớt khô vào đảo đều rồi bắc ra luôn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Trước khi ăn nấu nóng nước hến cho sôi. - Cho cơm nguội vào tô, sau đó cho rau thơm các loại vào, đậu phộng, da heo, tương ớt, rưới nước ruốc vừa ăn, sau đó chan nước hến nóng vào. * Nếu thay cơm bằng bún thì trộn các nguyên liệu nói trên nhưng không chan nước hến, trộn thật đều và thưởng thức.
Hấp dẫn cơm hến Huế


Giang Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm hến, món Huế, Giang Vũ

ech nau me cach lam banh bó sáo măng cách làm bánh tiramisu Một xốt cà chua kem chanh thom mat milkshake bi ngo cam ép nước ep trai cay món ngon từ chuối công thức đậu hũ cuộn rau củ chuối đông kho ngao duong phòng VÃƒÆ cach lam kem banh sinh nhat hoanh thanh công thức sữa chua đu đủ ngân cách làm sườn kho thit ba chi rau cu ngon Banh ngay tet rau cải cánh cửa cach nau che ba ba bánh ga to chao thit Khắc chao cho be cách làm matcha chuối banh pupa tao xanh ngon mon la bánh khoai nướng ca hap bia hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Bánh phục linh Xé ç ª Những món nghĩ đến là thèm trên phố Lam xiu mai Cá rô phi chiên phô mai chiên khoai tây cac món mứt pudding chuoi ngon tôm tích hấp bia Nước ép kho bo tuong ban thói quen mứt chuối loi Bo ap chao ngon cà mú Súp gà thịt lợn ngâm mắm che bi campuchia ga kep pho mai chien Ăn ngon theo tên phố lam banh bao xa xiu ô mai hoa quả List Cháo cách làm bánh đúc nóng Râu mực nom ga cách làm rau câu 脛茠n Tái chế đồ đạc cá hấp quà tặng ngày lế tình nhân cac mon nom ngon bun chẠcà mien nau thit chả bò kho mã³n công thức cá hồi xào đậu đũa cà chua mon kho canh rau củ cách làm đẩu hủ Che hat sen dưa leo non muối thã¹ng banh my hat oc cho quả thơm giảm viêm loãng xương đáp ứng nhu cầu cuộn lá móc mật Phương mứt khoai khô cach lam kem da bao Video tự nấu xôi tại nhà lau ca bop mang chua ngon thit vit chien sot cam cá trứng chiên cốm giá i hầm thịt gà ba roi kho nuoc tuong ngon nhung mon xao Chuoi chien cach lam banh khoai nuong mì ý kim chi Cách làm bánh trôi Goi tron dieu may chả hến thịt heo bằm canh dưa chuột mì tôm xào thịt bò Sắc Đẹp tôm tôm sú tôm tắm nắng mực bap chien ngon vai da thịt ba chỉ xá xíu oc thit quay Cháo ngon bo kho cham banh mi lòng list mon ngon moi ngay Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh trứng chiên kiểu lạ khu Phố Cổ tep rang nuoc dua